Мы были до НГ в Ухе, спонтанно зашли перекусить и пройти по наливкам) Стас взял как раз баркан. На удивление очень хорошо и правильно прожврен, мясо очень нежное и вкусное. Без всяких воспоминаний о совести утащил пару кусочков))) Из минусов Ухи, это маленькие порции. А так было очень вкусно всё! ? Как готовит судака один мой друг. Он никогда не режет судака на куски поперёк и не жарит его в таком виде. Разделывает его как бы вдоль и жарит. И как говорит наш главный повар по грилю, судака главное не пережарить. Все разговоры о том, что судак сухая рыба, идут от чрезмерного теплового воздействия при готовке.

Про судака. В Ухе подают судака трех видов - со сливками, «баркан» и стейк. Баркан зачетный - просто небольшой судак в панировке без особых изысков, то что надо. Со сливками не мое, залит к чертям этими самыми сливками, похож на вареный, не то. Стейк оставил на следующий раз 🙂

Нет пока.

А, Вы не знали, друг мой?)))))))))))))

На другую должность с повышением.

Вагонами, за них срок меньше дают?

Я воровал картошку для еды и пшеницу для прикормки. За Оленьим Рогом, когда там еще что-то выращивали. Но скромно. Незаметно. Ночью.

Так и вижу Гари крадущегося в ночи за капустой))

Сорт такой, тут за Строгой, по левой стороне азращивали, приходилось воровать с поля?

Я в ноябре в одной деревне ел щи с капустой, топленой в печи. Примерно такой же результат

Верхние зеленые самые бомбические для щей! Жаль в магазине не купишь таких(

А я считала, что "серая" - это не отдельная капуста, а только верхние, самые зеленые листья, отдельно засоленные. Не так? Наташа Паркер и Ясмина нас такой как-то одарила, как раз для щей.

Очень вкусна серая, и на засолку, и на горячее. Здесь, на Селигере такую раньше выращивали?

Да, было дело, не мелочился, от тысячи человек кормил, + диета.

С мясом понятно. Какая капуста была во щах?

Ну я сравнивал с обычными щами. Сваренное на 130 значительно вкуснее. Напоминает щи из печи. Мясо - очень мягкое и вкусное. Я теперь все буду готовить так (то есть моя жена), я на подхвате.