Свет, ну почему ж патриот считает возможным на родном языке писать, как... эфиоп? )))) Язык - это то, что в первую очередь определяет национальную принадлежность. А он плюет на это. Не понимаю.

Снять с верху все белые прожилки, разрезать в доль, там внутри, так же убрать белые жилки, порезать, ст. ложку соды добавить водой залить, минут 10 в отстой, перемешать, залить кипятком (2 минуты кипения), откидывается на дуршлаг, промыть проточной водой, опять в кастрюлю, минут десять кипятить, опять в дуршлаг. Потом в казан , засыпать луком, на быстром огне минут 10(под крышкой), уменьшить до слабого огня, добавить соль, сахар, специи, через полчаса готово. Соус, хоть красный, хоть белый.

Почки я пару раз в год делаю так, как мама и бабушка сто лет назад. Замачиваем часа на 2, промываем, ещё на пару часиков замачиваем. Отвариваем ( все равно воняют). Промываем, ещё раз отвариваем ( воняют уже меньше). Потом пассируем лук, морковку, чесночок, добавляем нарезанные почки и соленые огурчики. Соль-перец по вкусу

Миш, это примерно то же самое. Запах!!! Невозможно оторваться.

Света!!! Мне стыдно!!!

Лента мне иногда приносит выступления грибника нашего Вишневского. Он тут сказал интересное, на мой взгляд. Давно известно, что в грибах довольно много всякого полезного, но усваивается у нас, в силу того, что в грибах содержится хитин, очень мало чего. С одной стороны, это хорошо: грибов можно съесть ведро, а не поправишься. С другой - некоторые виды грибов лечебные, или просто полезные, и хорошо бы эту пользу из них извлечь максимально. Так вот, по утверждению Вишневского, у нас есть два пути: заморозить свежие грибы, и тогда межклеточная жидкость, кристаллизуясь, разрушит хитин, или измельчить сушеные в самый мелкий порошок с той же целью. Все нужное из микроэлементов останется, а хитин уже не будет препятствовать усвоению. По-моему, приятные новости. Правда, в этом году мы нулевые грибники, но я хоть шампиньоны сейчас заморозила.

У Дюка три морозилки забито👍

Я, по босятски,почки говяжьи, тушёные с луком, в белом соусе. На гарнир спагетти.

Все месяцы имеющие букву Р- устричные)

Устрицы на зимовку ушли)