На днях, вышло учебное пособие для студентов ВУЗов „ Основы Российской государственности ". Так случилось, что автор главы о традиционном русском быте и нашей национальной кухне - шеф-повар, постоянно проживающий на Селигере (близ Осташкова). Неудивительно, что в ней упомянут Селигерский рыбный пирог, а одна из иллюстраций - Селигерский пряник. Хлебозавод его предоставить уже не смог, поэтому автор фотографировал пряник собственного производства. #от_подписчика

У каждого городского жителя, вынудленного часто питаться вне дома, рано или поздно складывается ситуация, когда приходится сидеть на какой-нибудь дурацкой диете. Количество ароматизаторов, эссенций, "увкуснителей" в сочетании с ежедневным стрессом переходит в качество. Результат: месяц без кофе, шоколада, сладкого, соленого, красного и даже оранжевого, жареного, приправленного специями, молока, твердого сыра... И еще миллиона продуктов. Можно картошку, капусту, зелень, огурцы, несколько каш и дважды отваренные индейка и говядина. Ну и еще 3-4 продукта того же плана. Короче говоря, я уже разломала остатки кулинарного участка мозга на молекулы))) Вот это вот - тушеная в овсяном молоке капуста. С петрушечным маслом. Предварительно запаренная, чтобы не оскорблять Гари вздутием живота 😉 Ну и по цвету она тогда остается белой и не воняет, как обычная тушеная капуста. Неожиданно получилось свежо и вкусно. Имейте в виду, если вдруг понадобится.

Мы передумали ставить на даче глухой забор с соседями. Кабачки, яйца из-под курочек. Теперь вот мешок кудрявой петрушки. Ароматная, свежайшая, но жестковатая. Сразу ее помыла и заморозила, но вот теперь из части решила сделать зеленое масло. Перебила с оливковым, заморожу. В салаты пойдет, на отварные овощи.

Зожный зож, но вкусный. Ленивые вареники без муки. 2 пачки творога, 1 яйцо, 4 ст.л. семян чиа, щепотка соли. Кому неймется, можно подсластить, чем кошерно. Дать постоять с полчасика, накатать шариков, отварить в подсоленной воде после всплытия 1 минуту. Нежно, вкусно, и очень сытно, потому что чиа дают это прекрасное чувство надолго. Употреблять, с чем и обычные вареники - сметана, греческий йогурт, варенье, ягодки какие. У меня тут печеная антоновка. Ну и маслица, какого не жалко. У меня тут "Альтеро" с оливковым, чтобы не слиплись. Поскольку получаетмя много, на двоих на пару завтраков точно. При разогревании никакой потери вкуса. Всем рекомендую. Думаю, их и замораживать впрок можно. Сырыми или уже отвареными.