Гущеры много - хорошо

На кило фарша лося, трис грамм сала👍

Если фарш - дважды пропустить и со свиным салом👍

Из лосятины прекрасны отбивные, с солью, перцем, в яйце и сухарях. Главное с жим мясом - правильно его нарезать. Поперёк волокон.

...и как не вспомнить пельмени с лосятиной в "Оленьем роге")..

Когда мне один папашка регулярно лосятину привозил, я её тушила с брусникой. Долго тушила. А запах и привкус дичинки мне нравятся. Я б не стала вымачивать. А какой холодец из колена был!!! Вот пишу и слюнки текут

Да наколупайте каких-то кусочков посимпатичнее, даже небольших, и оно будет отлично. А остальное на котлеты.

Из лося еще тушенку гонят

Самогон,грибы,виски,настойки,мясо .Наверное,я взяточник(

Может, бастурму сделать? Из лося, вроде делают. Заодно специи и алкоголь все запахи перебьют

О как! А я отказалась быть старшей по подъезду))) зря, наверное)))

Где вы дичь-то берете все?)))

На следующую неделю запланирован к поеданию лось..

Леш, а печень съел-таки сырой?

Вообще, про капусту и яблоки, впитавшие соль, интересно. Может быть, дело в методике? Когда класть соль? Мой путь: Сначала вес чистой капусты и соль. И эту я не перетирала, поскольку порезана она была довольно мелко, и рисковала превратиться в тряпки. И капуста у меня стояла с час где-то. И только потом я в нее добавила морковь, перемешала, и стала складывать в большую банку, где она у меня квасится. Слой капусты с морковкой, слой четвертинок яблок, и т.д. Потом утрамбовала, и яблоки у меня квасились, практически, в капустном рассоле.