Частный сектор
недорого снять дом на озере Селигер
Mikhail
17:16 12.01.2025
Тоже вкусно! А если при этом внутрь напихать чуть подмаринованного лука, вообще огонь. Как-то в лесу делал по такому принципу с ягодами - черникой и брусникой. В фольге на углях. Эх, прямо слюни текут при воспоминании)) Да и вообще окунь рыба универсальная, он в любом виде хорош.
Александр Розин
17:07 12.01.2025
Эх, три месяца осталось примерно до открытия навигации. Очень хочется лодку скинуть на воду и почувствовать поклёвку хоть окуня, хоть щуки или судака
Андрей Комаров
17:05 12.01.2025
Я, окуня запекаю. Надрываешь жабры и потихоньку вытягиваешь внутренности. Далее соль, перец, немного лимонного сока и заворачиваешь в фольгу. В духовке 20-25мин., при температуре 180-200градусов.
Ирина Красновская
15:44 12.01.2025
Нафиг-нафиг))) я еще не похудела до веса чайки, чтобы выходить на лед этой зимой)))
Ирина Красновская
15:01 12.01.2025
Я готова съесть свежего судака (впрочем, каки любую другую свежую рыбу) в любом виде.
Мурманскую камбалу делала простым способом совсем: в стеклянной форме целиком, только посолив, поперчив и смазав со всех сторон приличным количеством оливкового масла. Вынимать тогда, когда хвост станет хрустящим, а с ним и верхняя кожа.
Не сильно плюйте в мою сторону), просто мне меньше везло с наличием рыбы и живого огня.
Mikhail
14:24 12.01.2025
Но поскольку крупный судак и бекон бывают нечасто, а окуня полно и кусок сала в морозилке почти всегда, я пошёл дальше. Окунь (любого размера) потрошится и разрезается "пластом" вдоль, включая голову, вдоль хребта. . Чистить его не нужно. Укладывается на решётку. Тот же майонез, лимонный сок, соль. Специй не надо, только портить. И сверху хорошенько укрывается тонко нарезанным салом. Решетка закрывается. Те же несколько минут на мангале, чтоб сало стало слегка хрустящим. За столом всегда съедается в первую очередь
Mikhail
14:13 12.01.2025
Судак очень хорошо "дружит" с беконом. Я частенько готовлю шашлык, только рыбина должна от хотя бы 2-х кг быть. Разделываю на куски порционные, в качестве маринада обычный майонез и чуть лимонного сока, соль. Потом каждый кусок оборачивается в бекон и на шампур. 5-7 мин над углями и деликатес готов
Андрей
12:14 12.01.2025
Мы были до НГ в Ухе, спонтанно зашли перекусить и пройти по наливкам)
Стас взял как раз баркан. На удивление очень хорошо и правильно прожврен, мясо очень нежное и вкусное. Без всяких воспоминаний о совести утащил пару кусочков)))
Из минусов Ухи, это маленькие порции. А так было очень вкусно всё! ?
Как готовит судака один мой друг. Он никогда не режет судака на куски поперёк и не жарит его в таком виде. Разделывает его как бы вдоль и жарит.
И как говорит наш главный повар по грилю, судака главное не пережарить. Все разговоры о том, что судак сухая рыба, идут от чрезмерного теплового воздействия при готовке.
Dmitry Utkin
11:33 12.01.2025
Про судака. В Ухе подают судака трех видов - со сливками, «баркан» и стейк.
Баркан зачетный - просто небольшой судак в панировке без особых изысков, то что надо. Со сливками не мое, залит к чертям этими самыми сливками, похож на вареный, не то. Стейк оставил на следующий раз 🙂
Светлана Елизарова
11:19 12.01.2025
В Подмосковном чате фламулину, гигрофоры и дрожалки выкладывают в режиме он-лайн
Андрей
01:15 12.01.2025
Судак под каким-то, вроде сырным, соусом. Очень сочно, вкусно! Едят ложкой или вилкой.
Mikhail A. Ivanko
22:39 11.01.2025
Когда я уже научусь начинать предложения ни с А, ни с НУ??
Игорь Шивков
21:43 11.01.2025
Я воровал картошку для еды и пшеницу для прикормки. За Оленьим Рогом, когда там еще что-то выращивали. Но скромно. Незаметно. Ночью.
Пааел (emil)
21:40 11.01.2025
Сорт такой, тут за Строгой, по левой стороне азращивали, приходилось воровать с поля?
Игорь Шивков
21:39 11.01.2025
Я в ноябре в одной деревне ел щи с капустой, топленой в печи. Примерно такой же результат
Александра
21:39 11.01.2025
Верхние зеленые самые бомбические для щей! Жаль в магазине не купишь таких(
Ирина Красновская
21:37 11.01.2025
А я считала, что "серая" - это не отдельная капуста, а только верхние, самые зеленые листья, отдельно засоленные. Не так?
Наташа Паркер и Ясмина нас такой как-то одарила, как раз для щей.
Пааел (emil)
21:34 11.01.2025
Очень вкусна серая, и на засолку, и на горячее. Здесь, на Селигере такую раньше выращивали?