П
Пааел (emil)
21:20 12.01.2025
Светлана🐟
Обычно так бывает, потому что на плите не хватает огня. На открытом огне каша не получается, мы пока...
Для каждого казана свой огонь, на плите с толстым, и плоским дном, на огне традиционный, с закруглённым дном. ??
И
Игорь Шивков
21:03 12.01.2025
Светлана Елизарова
Вот спасибочки! Точно плов больше никогда делать не буду.
Кстати, в этот раз более-менее прилично п...
У зятя плов получается правильный, рассыпчатый. У меня - чуть хуже.
С
Светлана Елизарова
20:49 12.01.2025
Игорь Шивков
По виду - ничего хорошего. Рисовая каша с мясом
Вот спасибочки! Точно плов больше никогда делать не буду.
Кстати, в этот раз более-менее прилично получилось. Раньше было хуже. Но все равно, вкусно
И
Игорь Шивков
20:47 12.01.2025
По виду - ничего хорошего. Рисовая каша с мясом
И
Ирина Красновская
19:56 12.01.2025
Ну, может, пройдет время, и полюблю)) Вкус меняется со временем.
С
Светлана?
19:55 12.01.2025
Ирина Красновская
Можно, но я ее не люблю (
Эх.. Можно было бы с ней попробовать
И
Ирина Красновская
19:54 12.01.2025
Можно, но я ее не люблю (
С
Светлана?
19:54 12.01.2025
Ирина Красновская
Ну, не каша с мясом, а шавля))) тоже восточное блюдо)))
Эх, завидую. Мне рис нельзя теперь, а так-т...
А перловку тоже нельзя?
И
Ирина Красновская
19:52 12.01.2025
Ну, не каша с мясом, а шавля))) тоже восточное блюдо)))
Эх, завидую. Мне рис нельзя теперь, а так-то я плов делала часто. Шавлю, конечно, тоже))) Но вкусно же! Чеснок из плова - до дрожи люблю. Еще кто-то меня научил молотый имбирь класть в плов - отличная краска во вкусе.
С
Светлана?
18:24 12.01.2025
Обычно так бывает, потому что на плите не хватает огня. На открытом огне каша не получается, мы пока казан с печкой не купили, так же было
С
Светлана Елизарова
17:45 12.01.2025
А у меня сегодня плов. Люблю, но не дружу с ним. Как ни корячилась, все равно каша с мясом получается. У очередной попытки видок симпатичный. Пока не знаю, что вышло
С
Светлана Елизарова
17:43 12.01.2025
Александр Розин
Эх, три месяца осталось примерно до открытия навигации. Очень хочется лодку скинуть на воду и почувс...
При такой погоде, лодку хоть сейчас спускай
С
Светлана Елизарова
17:41 12.01.2025
Андрей
Мы были до НГ в Ухе, спонтанно зашли перекусить и пройти по наливкам)
Стас взял как раз баркан. На у...
А еще если готовить замороженного, тогда сухой будет
M
Mikhail
17:16 12.01.2025
Андрей Комаров
Я, окуня запекаю. Надрываешь жабры и потихоньку вытягиваешь внутренности. Далее соль, перец, немного...
Тоже вкусно! А если при этом внутрь напихать чуть подмаринованного лука, вообще огонь. Как-то в лесу делал по такому принципу с ягодами - черникой и брусникой. В фольге на углях. Эх, прямо слюни текут при воспоминании)) Да и вообще окунь рыба универсальная, он в любом виде хорош.
А
Александр Розин
17:07 12.01.2025
Эх, три месяца осталось примерно до открытия навигации. Очень хочется лодку скинуть на воду и почувствовать поклёвку хоть окуня, хоть щуки или судака
А
Андрей Комаров
17:05 12.01.2025
Mikhail
Но поскольку крупный судак и бекон бывают нечасто, а окуня полно и кусок сала в морозилке почти всег...
Я, окуня запекаю. Надрываешь жабры и потихоньку вытягиваешь внутренности. Далее соль, перец, немного лимонного сока и заворачиваешь в фольгу. В духовке 20-25мин., при температуре 180-200градусов.
И
Ирина Красновская
15:44 12.01.2025
Нафиг-нафиг))) я еще не похудела до веса чайки, чтобы выходить на лед этой зимой)))
M
Mikhail A. Ivanko
15:39 12.01.2025
Ирина Красновская
Я готова съесть свежего судака (впрочем, каки любую другую свежую рыбу) в любом виде.
Мурманскую кам...
Выходи на лед, будем прям из лунки хомячить!!
И
Ирина Красновская
15:01 12.01.2025
Я готова съесть свежего судака (впрочем, каки любую другую свежую рыбу) в любом виде.
Мурманскую камбалу делала простым способом совсем: в стеклянной форме целиком, только посолив, поперчив и смазав со всех сторон приличным количеством оливкового масла. Вынимать тогда, когда хвост станет хрустящим, а с ним и верхняя кожа.
Не сильно плюйте в мою сторону), просто мне меньше везло с наличием рыбы и живого огня.
M
Mikhail
14:24 12.01.2025
Но поскольку крупный судак и бекон бывают нечасто, а окуня полно и кусок сала в морозилке почти всегда, я пошёл дальше. Окунь (любого размера) потрошится и разрезается "пластом" вдоль, включая голову, вдоль хребта. . Чистить его не нужно. Укладывается на решётку. Тот же майонез, лимонный сок, соль. Специй не надо, только портить. И сверху хорошенько укрывается тонко нарезанным салом. Решетка закрывается. Те же несколько минут на мангале, чтоб сало стало слегка хрустящим. За столом всегда съедается в первую очередь
M
Mikhail
14:13 12.01.2025
Судак очень хорошо "дружит" с беконом. Я частенько готовлю шашлык, только рыбина должна от хотя бы 2-х кг быть. Разделываю на куски порционные, в качестве маринада обычный майонез и чуть лимонного сока, соль. Потом каждый кусок оборачивается в бекон и на шампур. 5-7 мин над углями и деликатес готов
А
Андрей
12:14 12.01.2025
Dmitry Utkin
Про судака. В Ухе подают судака трех видов - со сливками, «баркан» и стейк.
Баркан зачетный - прос...
Мы были до НГ в Ухе, спонтанно зашли перекусить и пройти по наливкам)
Стас взял как раз баркан. На удивление очень хорошо и правильно прожврен, мясо очень нежное и вкусное. Без всяких воспоминаний о совести утащил пару кусочков)))
Из минусов Ухи, это маленькие порции. А так было очень вкусно всё! ?
Как готовит судака один мой друг. Он никогда не режет судака на куски поперёк и не жарит его в таком виде. Разделывает его как бы вдоль и жарит.
И как говорит наш главный повар по грилю, судака главное не пережарить. Все разговоры о том, что судак сухая рыба, идут от чрезмерного теплового воздействия при готовке.
D
Dmitry Utkin
11:33 12.01.2025
Андрей
Судак под каким-то, вроде сырным, соусом. Очень сочно, вкусно! Едят ложкой или вилкой.
Про судака. В Ухе подают судака трех видов - со сливками, «баркан» и стейк.
Баркан зачетный - просто небольшой судак в панировке без особых изысков, то что надо. Со сливками не мое, залит к чертям этими самыми сливками, похож на вареный, не то. Стейк оставил на следующий раз :)
С
Светлана Елизарова
11:19 12.01.2025
В Подмосковном чате фламулину, гигрофоры и дрожалки выкладывают в режиме он-лайн
Nataly
С такой погодой, можно будет уже скоро за грибами собираться. 🤣 У нас в районном собачем чатике выло...
А
Андрей
01:15 12.01.2025
Судак под каким-то, вроде сырным, соусом. Очень сочно, вкусно! Едят ложкой или вилкой.
А
Андрей
01:14 12.01.2025
И
Игорь Шивков
23:00 11.01.2025
Mikhail A. Ivanko
А, Небопашец, может картошку воровать??
Нет пока.
M
Mikhail A. Ivanko
22:39 11.01.2025
Когда я уже научусь начинать предложения ни с А, ни с НУ??
M
Mikhail A. Ivanko
22:38 11.01.2025
А, Небопашец, может картошку воровать??
