Александра
Меня смущает готовка в пакете, если что.
Прочитать в Telegram
Александра
Экая затейливая штуковина! Я даже не представляю что получится? Почему, если такая крутая, но не популярная? Значит какой-то подвох есть?
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
Хотя.... Блин, Светлана, Вы гений!!!! Там же все запечатано!! Эврика!!!
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
Светлана🐟
Рыбу ещё попробуйте, особенно ту, которая обычно получается сухая на выходе, типа горбуши😋
Не могу рыбу в квартире(( Жена- аллергия...
Прочитать в Telegram
Светлана?
Mikhail A. Ivanko
Да ради Бога!! Наш дискуссионный клуб любой Валдай затмит))) Просто я готовлю в су-виде только мясо,...
Рыбу ещё попробуйте, особенно ту, которая обычно получается сухая на выходе, типа горбуши?
Прочитать в Telegram
Светлана?
m
Не ве рю
Имеете право) Мне всё равно)
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
Urry
Не, у устройства безусловно есть свои плюсы, (этакая карманная мультиварка 👍🏻) но вот за Т... Прости...
Да ради Бога!! Наш дискуссионный клуб любой Валдай затмит))) Просто я готовлю в су-виде только мясо, а там чего только в нем люди не делают. Видимо где-то это важно, вот я и рассказал, что у дешевых точного шага нет. Мне всё равно- есть и спасибо!)))
Прочитать в Telegram
Urry
Не, у устройства безусловно есть свои плюсы, (этакая карманная мультиварка ??) но вот за Т... Простите, не сдержался
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
Андрей Комаров
Школа МВТУ💪
Вот-вот!!)) Я занимаюсь естествоиспытаниями!!
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
Да и фиг с ним зачем это нужно) Самый цимес су-вида не в этом. По сути это медленоварка которую можно и в мульте реализовать, но..... Тут всё волшебство приготовления происходит в пакете под вакуумом, что по сути дает 100% приготовление в собственном соку. Вот я сейчас рульку запечатал в пакет абсолютно сухую, завтра покажу как она там в своем соке расплывается
Прочитать в Telegram
Urry
Андрей Комаров
Школа МВТУ💪
Керосинка :))))
Прочитать в Telegram
Андрей Комаров
Urry
Еще нужна 3D матрица распределения температурных градиентов в посуде. С таймингом в секунду, не груб...
Школа МВТУ?
Прочитать в Telegram
Urry
Еще нужна 3D матрица распределения температурных градиентов в посуде. С таймингом в секунду, не грубее, а то совсем ничего не получится ?
Прочитать в Telegram
m
Светлана🐟
Потому что, когда погрешность даже в 1 градус, то уже может измениться структура продукта
Не ве рю
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
Mikhail A. Ivanko
Где-то вот прям требуют 72,8 градуса
Я таких продуктов не готовлю, но где-то это видимо прям принципиально
Прочитать в Telegram
Светлана?
Я давно хочу СУ вид, но на нынешней кухне негде ставить. На Селигер куплю
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
m
В курсе. Зачем точность одна десятая градуса?
Где-то вот прям требуют 72,8 градуса
Прочитать в Telegram
Светлана?
m
В курсе. Зачем точность одна десятая градуса?
Потому что, когда погрешность даже в 1 градус, то уже может измениться структура продукта
Прочитать в Telegram
m
Светлана🐟
Метод приготовления СУ вид - приготовление на низких температурах с максимальным сохранением всех по...
В курсе. Зачем точность одна десятая градуса?
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
https://vk.com/video-20033544_456240193?t=3s
Прочитать в Telegram
Светлана?
m
Зачем регулировка с точность 0,1 градуса?
Метод приготовления СУ вид - приготовление на низких температурах с максимальным сохранением всех полезных элементов продукта
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
Вот вам еще рецепт/пример приготовления рульки от Тихона
Прочитать в Telegram
m
Зачем регулировка с точность 0,1 градуса?
Прочитать в Telegram
Светлана?
Mikhail A. Ivanko
https://www.ozon.ru/product/konteyner-su-vid-sea-maid-11l-emkost-dlya-su-vid-155672752/
Благодарю?
Прочитать в Telegram
Андрей Комаров
Mikhail A. Ivanko
Вы смерти моей хотите?? От утопления в слюне...))
Ожидаем результат ?
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
Вы смерти моей хотите?? От утопления в слюне...))
Прочитать в Telegram
Андрей Комаров
Чиабата была, как бонус?
Прочитать в Telegram
Mikhail A. Ivanko
Светлана🐟
Тогда тоже, пожалуйста, ссылку)
https://www.ozon.ru/product/konteyner-su-vid-sea-maid-11l-emkost-dlya-su-vid-155672752/
Прочитать в Telegram
Андрей Комаров
Прочитать в Telegram
Андрей Комаров
По мотивам бигоса от Гари. Тушеная капуста с охотничьими колбасками, с красной фасолью, кинзой и уцхо-сунели.?
Прочитать в Telegram