Продолжая тему вкусноты... Понравилась голень ягненка приготовленная по технологии конфи... Конфи́ (от фр. confit) — способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление продуктов (чаще всего птицы или мяса), полностью погруженных в жир, при низкой температуре (менее 100 °C). Конфи является одним из древнейших способов консервирования мяса, метод особенно популярен в кухне юго-западной Франции Турки-Стамбул-площадь Таксим-Ягненок-конфи-Франция-турки... Вот такой круговорот... Теперь технология конфи = блюдо в турецком меню.