Dmitry Utkin
Я хочу сказать что когда люди закрывают чатики и идут в магазин то в 90% случаев им нужно быстро-удо...
Мне местный хлеб нравится не за забытые технологии, а потому что вкусный. Ностальгиями и прочими почвенностями (а уж тем более бэк ту совок) тут и не пахнет. Просто вкусный, быстро-удобно в ближайшей 5-ке. И в МСК возил, именно за вкус.
Пока здоров и молод, можно и быстро/удобно/доступно.
D
Dmitry Utkin
16:14 18.10.2024
Я хочу сказать что когда люди закрывают чатики и идут в магазин то в 90% случаев им нужно быстро-удобно-доступно. А не «технологии предков, сделано с любовью, по старинным рецептам»
Есть чуть чуть людей которые готовы временем и рублем голосовать за изыски, но они погоды не делают. Кирпич не востребован (в том виде м по той цене как он получается) и потому вымер, как-то так
И
Ирина Красновская
16:09 18.10.2024
Dmitry Utkin
господи да кому надо тайное знание "кирпичика" ?! ) Никому не в обиду, я ни разу добровольно не поку...
Надо, надо! Вкусы у всех разные, и когда-нибудь и ты наешься тем, что выбираешь сейчас. И будешь настойчиво искать вкус чистого хлеба без красителей, улучшителей и ускорителей. И вместо круассана захочется детсадовскую печеньку и овсяную кашу (в твоем возрасте я овсянку и гречку на дух не переносила).
Кроме того, я против утраты технологии как таковой, не важно чего ) За 90-е и нулевые мы много чего утратили и лет 10 это не нужно было никому. А потом понадобилось, и оказалось, что владельцы тайных знаний повымерли. И начинают люди изобретать велосипед второй раз.
M
Mikhail A. Ivanko
15:25 18.10.2024
Только я представил Икру с паяльной лампой в руке у постели связанного технолога, как статуя на острове нажала кнопку Enter
D
Dmitry Utkin
15:03 18.10.2024
господи да кому надо тайное знание "кирпичика" ?! ) Никому не в обиду, я ни разу добровольно не покупал Осташковский хлеб. Будучи в О. покупаю в дикси-пятерочках хлеб который мне нравится и это не местный хлеб
Я уже писал как-то.
Это так же как модернизировали хладокомбинат и вместо Бородино за те же 28 копеек начали Лакомку делать. А вкус изменился.
И
Ирина Красновская
15:00 18.10.2024
Все - технология. И размножение тоже) но, думаю, еще и оборудование старое, и процесс.
Я читала когда-то целое исследование именно про то, как пекли черный кирпичик, но забыла все нафиг ?. Там была какая-то важная составляющая в процессе, которую сократили в совр.процессе. Конечно, публикацию потеряла. А "тайное" знание сохранилось на местных хлебозаводах, где жизнь остановилась в 90-х.
А
Андрей
14:44 18.10.2024
Ирина Красновская
Технолог вашего хлебзавода жив? Просто надо, пока есть несколько дней, спросить, как именно на завод...
Не знаю про технолога. И закваску не делают сами, только "размножают". А берут где то
А
Андрей
14:38 18.10.2024
Александра
Все сейчас хотят просто и быстро срубить бабло. А тут надо работать, развивать, голову включать, мар...
Это потому, что "у них" стабильная жизнь была без частой смены законов и налогов. Можно было каждый день и по чуть-чуть, с верой в светлое будущее. Сейчас да, поменялось. А раньше было примерно так.
У нас играешь на доске с постоянно меняющимися правилами, обычно не в твою пользу
А
Андрей
14:34 18.10.2024
Ирина Красновская
Может быть. Значит, надо было в свое время эти дотации получить. Знаю, что выделялись деньги всем ре...
И не буду. Фантазии какие-то...
А
Анатолий
14:00 18.10.2024
И не забывать про тараканов- изюминок. ??
И
Ирина Красновская
13:13 18.10.2024
Технолог вашего хлебзавода жив? Просто надо, пока есть несколько дней, спросить, как именно на заводе выводят закваску. В институте, как ты понимаешь, сидят теоретики, а на заводе - практики. При этом важно все мелочи. Вплоть до того, что "в 2 часа ночи тетя Маша пальцем определяет температуру закваски и переставляет чан с ней ближе к батарее".
А
Андрей
13:09 18.10.2024
Alexandr P
Хорошо. Не будем ругать власти... Скажем так.
Осташи стали заложниками взаимоотношений власти и час...
Можешь пояснить? Какие взаимоотношения с властью, если откинуть налоговые дела?
А
Андрей
13:08 18.10.2024
Ирина Красновская
Да я понимаю, что все непросто. И что такое производство наверняка убыточное, если сбыт в одном толь...
Я был недавно в Твери на ЗАО Хлебе. Они закваску для чёрного везут из Питера, берут в каком то там институте на эту тему. Правильно выращивают, делают всё по науке. Но хлеб не тот почему-то. Почему, не знаю. Когда мы занимались пекарней, тоже освежали закваску у хлебозавода. И хлеб был классный
T
Tatiana
13:07 18.10.2024
Ирина Красновская
Не дураки, согласна. Но как-то так получается, что в других регионах сохраняют и свое традиционное п...
Есть и такое
Значит местным и так норм
Ирина Красновская
Не дураки, согласна. Но как-то так получается, что в других регионах сохраняют и свое традиционное п...
Мы это обсуждали, наверное...
Это сила и слабость одновременно. Словами классика.
«Он шебутной и ещё какой, а я? —
А ты же наш, тверской!
- У нас в Твери народ простой, но гордый!
+++
И
Ирина Красновская
12:52 18.10.2024
Tatiana
Я думаю, что люди не дураки
И дело не в лени и жадности
Просто если посчитать, дело это невыгодное
З...
Не дураки, согласна. Но как-то так получается, что в других регионах сохраняют и свое традиционное производство, и свои исторические бренды, а в Осташкове - нет. И я интересуюсь, почему. Ну, то есть, я знаю почему. Причин несколько, и одна из них - лень 100%.
То же и про асфальт в О., и про строительство... и про много, что. Ездим по городам, большим и малым. То, что сейчас в О. сдвинулось хоть как-то, в других местах уже лет 10, как свершилось.
Повторюсь, причин больше одной, конечно. Но Тверскую область не зря называют депрессивным регионом. Тут все очень неоднозначно.
T
Tatiana
12:46 18.10.2024
Анатолий
А что считать. Купил за 2 р, продал за 4р.
И живи на эти несчастные 2%😂
И можно просчитаться) и не окупиться и ничего не заработать
T
Tatiana
12:44 18.10.2024
Мой папа помню всегда возмущался ценам в ресторане
А я предлагала ему, если он не хочет оплачивать труд официанта, повара, электричество и тд, просто все купить и приготовить самому
холодосик заказывал недавно. в крупном магазе 150 рублей . у других 125-135, мне мой поставщик сделал за 115... в итоге привезли его из того крупного магаза , где официально 150 )))
И
Игорь Шивков
12:43 18.10.2024
Покупал примусы "Шмель" за 156 в Спорттоварах и продавал их на рынке за 450 в 1992-1993 годах. Причем продавались они открыто в магазине. Но вот на рынке тем не менее уходило за выходные штук 20.
А
Анатолий
12:42 18.10.2024
А что считать. Купил за 2 р, продал за 4р.
И живи на эти несчастные 2%?
T
Tatiana
12:40 18.10.2024
Очень много проработала в различной торговле и сфере услуг) все объяснимо всегда
И считать нужно очень хорошо
А
Александра
12:39 18.10.2024
M
наценка тупо +100 +... %
100 это уже в прошлом. Сейчас все значительно выше
наценка тупо +100 +... %
А
Александра
12:38 18.10.2024
Tatiana
Так на рынках они тоже где то закупают товар и нужно его окупить плюс транспорт, зарплата и налоги
В...
Наценка зависит от аппетита
А
Анатолий
12:38 18.10.2024
Откуда взялся НДС?
T
Tatiana
12:37 18.10.2024
Александра
Это не понимают. Особенно на рынках. Снизь цену и у тебя все сразу сметут, но нет, лучше продать пят...
Так на рынках они тоже где то закупают товар и нужно его окупить плюс транспорт, зарплата и налоги
Вот и складывается наценка
T
Tatiana
12:34 18.10.2024
Анатолий
Самое выгодное давать деньги под %
Не знаю, никогда не давала ?
Мне не нравится
Но под бизнес привлекала
Но на других условиях
