И
Ирина Красновская
17:25 18.10.2024
Mikhail A. Ivanko
Так же я пошел за сыром к Сироте. Да ну на!!! Вообще не зашло ничего
Когда ходил, что пробовал?
M
Mikhail A. Ivanko
17:23 18.10.2024
Белорусское золото тоже. Про Костромской согласен!
И
Игорь Шивков
17:22 18.10.2024
Костромской сыр - хорош.
M
Mikhail A. Ivanko
17:21 18.10.2024
Александра
Я, в надежде на вкусовое удовольствие, пошла в магазин к Стерлигову. Который он распиарил, как самый...
Так же я пошел за сыром к Сироте. Да ну на!!! Вообще не зашло ничего
И
Игорь Шивков
17:20 18.10.2024
А я перестал есть хлеб. Практически... максимум пол-кусочка черного ржаного в день. Но не каждый день.
D
Doggy83 =)
16:41 18.10.2024
Александра
Я, в надежде на вкусовое удовольствие, пошла в магазин к Стерлигову. Который он распиарил, как самый...
А он какой-то не особо вкусный
А
Андрей
16:37 18.10.2024
Dmitry Utkin
господи да кому надо тайное знание "кирпичика" ?! ) Никому не в обиду, я ни разу добровольно не поку...
Не шаришь ты в хлебе) чо уж там)))
А
Александра
16:36 18.10.2024
Я, в надежде на вкусовое удовольствие, пошла в магазин к Стерлигову. Который он распиарил, как самый крутой хлеб из печи, по древнерусским рецептам на эко зерне. По космической цене. Тоже не зашел.
D
Doggy83 =)
16:34 18.10.2024
Ирина Красновская
Кстати, в подмосковной Пятерочке купили черный кирпичик под их маркой. Вкусный. Не осташковский, ко...
Да, я в Руззком районе, тоже их местный хлеб покупала, тоже вкусный, на Осташковский похож
Doggy83 =)
К обеду, даже до вечера недолёживал, даже зимой, а что уж про лето говорить
во-во
И
Ирина Красновская
16:31 18.10.2024
Кстати, в подмосковной Пятерочке купили черный кирпичик под их маркой. Вкусный. Не осташковский, конечно, но прямо съедобный очень и свежий. Жаль, упаковку выбросила, не посмотрела, кто печет.
И
Ирина Красновская
16:27 18.10.2024
Дим, все - временно. И твое желание "быстро-удобно-доступно" тоже. Тоже всегда за, и работать я перестала всего несколько месяцев, как. Просто в какой-то момент начинаешь это фильтровать. Потому что "б.у.д." - это почти всегда в минус качеству. Вот сейчас купила в ВВ готовые котлеты паровые. Из лени, исключительно. Не дешевые ни разу, сплошное ПП. Вот сижу, жду, когда пароварка просигналит и спорю сама с собой - г-но или все-таки ты прав. Но чую седалищем, что права я )))
Urry
Полки в магазах к вечеру пусты. Всяких хлебов в пакетиках хоть оппой жри, а вот осташковский выметае...
Опять же, за народ не скажу, но брал бы его и втридорога к нонешней цене. Больно хорош.
D
Doggy83 =)
16:27 18.10.2024
Urry
Полки в магазах к вечеру пусты. Всяких хлебов в пакетиках хоть оппой жри, а вот осташковский выметае...
К обеду, даже до вечера недолёживал, даже зимой, а что уж про лето говорить
Dmitry Utkin
Я хочу сказать что когда люди закрывают чатики и идут в магазин то в 90% случаев им нужно быстро-удо...
Полки в магазах к вечеру пусты. Всяких хлебов в пакетиках хоть оппой жри, а вот осташковский выметается.
Dmitry Utkin
Я хочу сказать что когда люди закрывают чатики и идут в магазин то в 90% случаев им нужно быстро-удо...
Мне местный хлеб нравится не за забытые технологии, а потому что вкусный. Ностальгиями и прочими почвенностями (а уж тем более бэк ту совок) тут и не пахнет. Просто вкусный, быстро-удобно в ближайшей 5-ке. И в МСК возил, именно за вкус.
Пока здоров и молод, можно и быстро/удобно/доступно.
D
Dmitry Utkin
16:14 18.10.2024
Я хочу сказать что когда люди закрывают чатики и идут в магазин то в 90% случаев им нужно быстро-удобно-доступно. А не «технологии предков, сделано с любовью, по старинным рецептам»
Есть чуть чуть людей которые готовы временем и рублем голосовать за изыски, но они погоды не делают. Кирпич не востребован (в том виде м по той цене как он получается) и потому вымер, как-то так
И
Ирина Красновская
16:09 18.10.2024
Dmitry Utkin
господи да кому надо тайное знание "кирпичика" ?! ) Никому не в обиду, я ни разу добровольно не поку...
Надо, надо! Вкусы у всех разные, и когда-нибудь и ты наешься тем, что выбираешь сейчас. И будешь настойчиво искать вкус чистого хлеба без красителей, улучшителей и ускорителей. И вместо круассана захочется детсадовскую печеньку и овсяную кашу (в твоем возрасте я овсянку и гречку на дух не переносила).
Кроме того, я против утраты технологии как таковой, не важно чего ) За 90-е и нулевые мы много чего утратили и лет 10 это не нужно было никому. А потом понадобилось, и оказалось, что владельцы тайных знаний повымерли. И начинают люди изобретать велосипед второй раз.
M
Mikhail A. Ivanko
15:25 18.10.2024
Только я представил Икру с паяльной лампой в руке у постели связанного технолога, как статуя на острове нажала кнопку Enter
D
Dmitry Utkin
15:03 18.10.2024
господи да кому надо тайное знание "кирпичика" ?! ) Никому не в обиду, я ни разу добровольно не покупал Осташковский хлеб. Будучи в О. покупаю в дикси-пятерочках хлеб который мне нравится и это не местный хлеб
Я уже писал как-то.
Это так же как модернизировали хладокомбинат и вместо Бородино за те же 28 копеек начали Лакомку делать. А вкус изменился.
И
Ирина Красновская
15:00 18.10.2024
Все - технология. И размножение тоже) но, думаю, еще и оборудование старое, и процесс.
Я читала когда-то целое исследование именно про то, как пекли черный кирпичик, но забыла все нафиг ?. Там была какая-то важная составляющая в процессе, которую сократили в совр.процессе. Конечно, публикацию потеряла. А "тайное" знание сохранилось на местных хлебозаводах, где жизнь остановилась в 90-х.
А
Андрей
14:44 18.10.2024
Ирина Красновская
Технолог вашего хлебзавода жив? Просто надо, пока есть несколько дней, спросить, как именно на завод...
Не знаю про технолога. И закваску не делают сами, только "размножают". А берут где то
А
Андрей
14:38 18.10.2024
Александра
Все сейчас хотят просто и быстро срубить бабло. А тут надо работать, развивать, голову включать, мар...
Это потому, что "у них" стабильная жизнь была без частой смены законов и налогов. Можно было каждый день и по чуть-чуть, с верой в светлое будущее. Сейчас да, поменялось. А раньше было примерно так.
У нас играешь на доске с постоянно меняющимися правилами, обычно не в твою пользу
А
Андрей
14:34 18.10.2024
Ирина Красновская
Может быть. Значит, надо было в свое время эти дотации получить. Знаю, что выделялись деньги всем ре...
И не буду. Фантазии какие-то...
А
Анатолий
14:00 18.10.2024
И не забывать про тараканов- изюминок. ??
И
Ирина Красновская
13:13 18.10.2024
Технолог вашего хлебзавода жив? Просто надо, пока есть несколько дней, спросить, как именно на заводе выводят закваску. В институте, как ты понимаешь, сидят теоретики, а на заводе - практики. При этом важно все мелочи. Вплоть до того, что "в 2 часа ночи тетя Маша пальцем определяет температуру закваски и переставляет чан с ней ближе к батарее".
А
Андрей
13:09 18.10.2024
Alexandr P
Хорошо. Не будем ругать власти... Скажем так.
Осташи стали заложниками взаимоотношений власти и час...
Можешь пояснить? Какие взаимоотношения с властью, если откинуть налоговые дела?
А
Андрей
13:08 18.10.2024
Ирина Красновская
Да я понимаю, что все непросто. И что такое производство наверняка убыточное, если сбыт в одном толь...
Я был недавно в Твери на ЗАО Хлебе. Они закваску для чёрного везут из Питера, берут в каком то там институте на эту тему. Правильно выращивают, делают всё по науке. Но хлеб не тот почему-то. Почему, не знаю. Когда мы занимались пекарней, тоже освежали закваску у хлебозавода. И хлеб был классный
