Вкуснотень

А что в них, кроме минеральных солей?

Парам-парам-пам. *Свист

Всё!!

Зверский аппетит. Всë?

Хорошая говядина. Всё))

Мясо, лук, соль, перец. Всё)))

Ну Андрей Комаров с козырей зашёл. Свиная шея жи есть царь-основа. Правда я предпочитаю делать из нее стейки и на решетке готовить. (Лук, кинза, смесь перцев крупная, 2 стакана воды, 3 часа в холодильнике).

Огород начал приносить плоды...кабачки были переработаны в аджику?

А мой любимый маринад - мясу даём отдохнуть при комнатной температуре, чтобы было не холодное (любое мясо), потом на два кг мяса нарезаем 1кг лука и отжимаем его(лук) в мясо, закидываем, туда же один целый большой лимон, режем дольками, отжимаем, кидаем. Добавляем соль, перец чёрный, паприку и буквально щепотку сахара для колера, чуть томатной пасты или кепчука, чуть мазика, либо кефира/йогурта, кто что любит и заливаем это минералкой с газом, чтобы всё мясо было покрыто. Всё перемешиваем! Пробуем пальчиком маринад на соль (должен быть чуть солонее, чем обычно вы употребляете пищу), с мяса при жарке он стечет и будет идеально по соли. Жарим не до углей, постоянно переворачивая! Не надо одну сторону зачернить, потом вторую - это провал любого шашлыка, человек на мангале должен работать как вертел)

"Люблю людей, которые не жмотятся" звучит лучше, чем "Не люблю людей, которые жмотятся".

Люблю людей, которые не жмотятся раскрывать свои секреты. Чай, не секреты родины. Но раз секретные агенты не колятся, скажу свои наблюдения. Однофигственно, в чем мариновать. Главное, жарить недолго и есть сразу. Бояться, что курица не прожарится, не надо. Если она у вас не тухлая, то никакого криминала в ней нет. Особенно, если вы ее выдерживали в маринаде с перцем, горчицей и кислотой несколько часов. Это все антисептики, поэтому можно не жарить до углей и "подошвенной зрелости". Но мои фавориты для жарки на углях - бедрышки. Мягонько, вкусненько и в любом варианте беспроигрышно. Обычно беру горчицу покислее, соль, перец, йогурт и растительное масло. В произвольных пропорциях, главное, чтобы вам самим было вкусно: солено, остренько, с кислинкой. И мариную в ночь. И потом хоть на сковородке, хоть на углях.

Но секрет маринада я вам не скажу...))

Пиво так себе))) Ну раз уж на суд))

Грудка? Она же сухая получается, или там какой-то волшебный маринад?

Можно подписать "халяль/кошер" ибо это из куриной груди )))