Вкуснотень

Жара продолжается. Сегодня окрошка на айране. Огурец, зелень, лук, отварная картошка, яйцо, редис. Айран лучше газированный. Перед тем, как залить овощи, в них добавляем соль, перец и горчицу, хорошо перемешиваем и даем постоять минут 10, чтобы овощи дали сок. Заливаем айраном, перемешиваем, едим.

К чаю - клафутти. Если в морозилке с прошлого сезона остались ягоды, самое время поскрести по сусекам. Если нет, можно купить что захочется, или посмотреть, что дома есть из фруктов. Годится все, хотя классика - это вишня. Но ассорти всегда вкуснее, проверено. Итак, берем форму 28 см (меньше смысла нет, но возьмите, какая есть). Смазываем маслом. Нормальные люди - сливочным или подсолнечным, я - кокосовым. Рассыпаем ягоды таким слоем, чтобы покрыло дно. Делаем жидкое тесто: 4 яйца, 250 мл.молока (я взяла овсяное, а вы нормальное), щепотку соли, сахар, сколько считаете нужным (по рецепту не помню, возьмите четверть стакана, будет норм, а у меня гомеопатическое кол-во подсластителя). Взбейте это вечиком. Чайная ложка разрыхлителя, 100 г муки (я взяла овсяную). Перемешайте быстро, залейте ягоды. Можно и вкусно сверху покрошить орешки. Можно без них. Пеките минут 40 (до сухой палочки) при стандартных 180 градусах.

? Если не хватит, можно и квадратный метр купить

Летнийобед для жаркой погоды: гаспачо-лайт и пирог с мясом и сыром. Такой гаспачо меня научили делать... татары. В столовой, которая была у нас в редакции долгие годы, они работали целым кланом. Надо ли говорить, что еда была всегда очень вкусной. Невзирая на требования санэпидемстанции, они иногда пускали меня на кухню. Не пустить меня было трудно, я врывалась, как ураган ;) с криками: "Полцарства за рецепт!" Так вот гаспачо делали они так: брали томатный сок (особо продвинутые могут взять протертые помидоры, они же пассата, что неблагозвучно, но вкуснее), оливковое масло, моденский крем или уксус, и примерно такой набор овощей: черри, огурец, болгарский перец, редис, зелень и молодой зеленый лук с бульбочкой. Огурец можно взять и малосольный. Все это порезать помельче, смешать, посолить, поперчить, попробовать, вкусно ли именно вам (должно быть и кисленько, и солено в меру) и поставить в холодильник настаиваться часа на 2. У меня тут вместо простого сока гаспачо из Спарра. В класси