Вкуснотень

А, так это просто креветки в сливочном соусе. Думаю, десятки видеорецептов найдете, и выберете тот, который вам ближе.

Те были не запеченные. То есть между ними была какая-то подливка. И не было нисколько нигде корочки и поджаристости.

Погуглила, кстати - полно рецептов запеченых креветок в сливочном соусе. Но все, как подорванные, чеснок туда кладут. Уму не растяжимо))))

Вы переоцениваете мои способности

Думаю, пару раз приготовите и будет достаточно для того, чтобы понять, чего вам не хватает. Причем, оба этих раза получится вполне съедобно и продукт не испортите, если не переложите муската, соли и муки.

На Уральском хребте родились?)))) Ну а что вас останавливает поэкспериментировать со сливочным соусом? Какой у него вкус был, знаете только вы сами. Ингредиенты там, как я написала выше: сливки (22% - как раз для соуса, продаются в больших супермаркетах) загущаются мукой, для вкуса чуть мускатного ореха, соль-перец, любое масло (сливочное, растительное) в небольшом количестве. Смешиваете все на сковородке, делаете так, чтобы нравилось именно вам. Ну и, наверняка, раз запекалось в формочках, сверху был сыр. Берите любой полутвердый, какой нравится. Кстати, скажу крамолу для многих: сыры Олега Сироты в этом отношении прекрасны. Для пиццы, горячих бутеров и везде, где нужно расплавление. А насчет "чего было, то и жарил"... В принципе, ничего страшного, но они и правда, очень капризны к нагреванию. И передержать их на сковороде - раз плюнуть. Просто это уже готовый продукт, не предназначенный к тепловой обработке.

Обычно такие маленькие с вареным яйцом и листьями салата в салат.

Кто бы научил их маленьких чищенных в сливочном соусе готовить в формочке из фольги. Великолепнейшие ел такие в Юрьев Польском в гостинице в 2011 году. А потом там повар ушла. И всё

Чищенные креветки - это не для жарки. Жарят только сырые. Чищенные - минуту в подсоленном кипятке, исключительно из гигренических соображений, и в салат, или соус к пасте: размороженные (невероятными усилиями, как я понимаю, самый сложный процесс кулинарии ;) ) креветки кладут в предварительно приготовленный соус из сливок, муки, мускатного ореха, тертого пармезана, соли черного молотого перца и оливкового масла. ЧЕСНОК класть не надо, чай мы европа, а не азия какая с ее грубыми вкусами, чтобы воняло за километр. С деликатным продуктом надо деликатно. Ну, а как отварить лингвини и спагетти, на которые льют этот сосус, мы раскажем в следующей серии ))))

В любом случае - спасибо. Занимаясь этой суетой, сам вынул размораживать фаланги крабов...

То есть если бы делал как раньше минут десять, то не забыл бы. А в срочности забыл.

Там ключевой момент был в минутах. Я попробовал одну и сразу же на дуршлаг вылил все. Боялся пережарить. А так действительно 2 минуты.

Блииин. Про сливочное масло забыл. Поздно. Съедено

Чепецкое???

Это описание с картинками.

В коротком острой могла быть и мякоть, но в целом принцип тот же.

Я чувствовал подвох и где-то слышал про него. А в том тоненьком коротеньком, который я не взял?

С перцем засада. У двух носики пооткусал. Не острые. Однажды раньше попался перец, который был переменной остроты по длине стручка. Надо было и те маленькие тоже брать. Спасусь сухим из пакетика.