Бабушка грибы сначала сушила в мешки холщовые на зиму убирала. Потом, когда готовить, доставала в кастрюльку, заливала кипятком на часа 2-3, чтобы размокли и после прокручивала через мясорубку. Заливала грибной фарш водой и ставила варить до мягкости грибов, в это время обжаривала лучок и чистила нарезала картошку. Когда пену с грибов сняли, можно всё это закидывать туда и солить, перчить по вкусу, варить до состояния, когда картошка прям расползаться начинает в полу пюре? Туда большой кусок сливочного масла, еще чуть поварить и выключить. Господи, это так вкусно!!! Спасибо бабушке, что учила меня готовить, царство ей небесное? Можно кушать, добавляя в тарелку немножко сливочного масла или сметаны жирной

Я его называю просто чёрная грибовница, особенно он хорош из сушёных подосиновиков?

Мы с мужем в молодости доедали грибы, которые сушила моя бабушка лет за 10 ( если не больше) до этого

Бумажное полотенце за него)

Извиняюсь, что банка пыльная- на холодильнике живет)) Этим грибам уже 2 года (сбор 22 года)

У меня они в стеклянных банках с завинчивающейся крышкой, под которой бумажное полотенце для впитывания влажности (умно как написал)

Это же как Вы их хранили, что кошка доступ имела??

А у меня грибной суп отменяется. Видимо я нарушил технологию сушки грибов и они стали пахнуть кошачьей мочой, - пришлось выкинуть. Может конечно и кошка на них "сходила", но не "поймана - не вориха", доказухи ноль).

Не нравится мне их консистенция после сушки. Запах нравится, а есть их - как пластмассу жуешь. И теперь, при наличии больших морозилок, предпочитаю свежезамороженые грибы. Ну вот такая я ))) И вообще, я ничего не имею против культурных грибов. И пирог у меня со зрелыми шампиньонами такой, что на запах приходят люди с улицы))) После того, как я походила на обучение к прекрасным людям, я приобрела, наверное, несколько нестандартные кулинарные привычки и представления о том, что хорошо, а что плохо. Рассказываю об этом иногда, но следовать ли им - это выбор каждого.

А говорят, что бывает курица с костями, а не филе, правда???