Частный сектор
Все →
Вкуснотень
21:46 19.06.2024
У Ачи какая-то беда. Он самоликвидируется. Мне тоже интересно было бы его мнение почитать.
21:45 19.06.2024
Ирина Красновская
Видимо, дело в алкоголе. Хотя я первый раз очень тонкий кусочек солила, а сейчас несколько разных. ...
Я просто вырезку на 1-1,5 кг на пару кусков делю и понеслось
21:45 19.06.2024
Mikhail A. Ivanko
У нас Ача-Ача наказан?? Сообщения на секунду появляются и исчезают. Вот уже два. Про не успевает и п...
Да
21:44 19.06.2024
У нас Ача-Ача наказан?? Сообщения на секунду появляются и исчезают. Вот уже два. Про не успевает и про созреть.
21:44 19.06.2024
Видимо, дело в алкоголе. Хотя я первый раз очень тонкий кусочек солила, а сейчас несколько разных.
После двух суток кусок делается как каменный.
21:42 19.06.2024
А успевает соль за сутки-двое влагу из мяса вытянуть?? У меня оно после соли уменьшалось в 1,5-2 раза и усыхало. Технология изготовления мумий- ничего нового)
21:40 19.06.2024
Ничо се как быстро!!! Надо будет попробовать. Я на НГ делал- в сентябре начинал))
21:37 19.06.2024
Больно долго - 2-3 недели. У меня, в зависимости от величины куска, сутки-двое. Потом в нескольких водах промываю от соли, вытираю хорошо, обмазываю (или не обмазываю)) травами-специями, и подсушиться денек на веревочке где-то на кухне. Потом в ткань завернуть и в холодильник, на выравнивание по соли и дозревание. Через пару дней можно есть. Но чем дольше лежит, тем вкуснее.
Начинала так делать с утиным и куриным филе, теперь вот до говядины добралась. Рецепт когда-то у Белоники подсмотрела. Она утиную грудь солила в смеси красного вина и коньяка, по-моему.
21:32 19.06.2024
Куриное филе быстрее выходит. И индейка тоже.
21:31 19.06.2024
А может и оно. Ты же сроки засолки не указала
21:30 19.06.2024
Хотя нет очевидно. Делал. Там по другому. Она у меня в холодильнике пару-тройку недель в соли лежала, а потом еще месяц висела на оконном карнизе рядом с занавеской
21:29 19.06.2024
Очень нравится солить в смеси соли и алкоголя.
21:28 19.06.2024
Типа того)
21:28 19.06.2024
Бастурму мутишь???
21:26 19.06.2024
Думаю, что те, кто эту тхань ел, от моей говядины бы тоже не отказался)
21:24 19.06.2024
Анатолий
Куксу с говяжьей вырезкой на латунном блюде. Икра, слабо? 😊
Не слабо и даже блюда маленькие латунные есть. Но не буду, потому что лапша теперь - не моя еда.
А с говядиной сейчас поступаю так: выдержала в смеси соли и 10-летней выдержки самогона на дубовых поленьях (реально, в 3-литровой банке с дровами закатано было), теперь вялю на воздухе, обмазав в хмели-сунели.
21:15 19.06.2024
Dmitry Utkin
А с сиропом и молоком считается ? )
Нет, даже альтернативное молоко не катит (
21:11 19.06.2024
Кстати, факт, который подтверждается многими серьезными диетологами: если перед сном съедать два яичных белка (без желтков), то на утро потеряете 150-300 грамм жировой ткани.
20:45 19.06.2024
Dmitry Utkin
А с сиропом и молоком считается ? )
Уже жорево...
20:40 19.06.2024
Анатолий
Куксу с говяжьей вырезкой на латунном блюде. Икра, слабо? 😊
Неверно считают что, куксу это лапша быстрого приготовления.
20:36 19.06.2024
Куксу с говяжьей вырезкой на латунном блюде.
Икра, слабо? ?
20:35 19.06.2024
Опередил?
20:34 19.06.2024
На приеме в честь визита Путина в КНДР гостям предлагали тхань из курицы и куксу с говяжьей вырезкой на латунном блюде
20:30 19.06.2024
Ирина Красновская
Диетологи утверждают, что употребление кофе без сахара между приемами пищи, помогает не толстеть. Не...
Вот только что заказал в бизнес-зале эспрессо без сахара. 35 мл. 190 рублей по меню. Но с меня почему-то не взяли денег. В недоумении. Видимо, я вызвал симпатию. Эх, так бы со всеми!
20:30 19.06.2024
20:21 19.06.2024
Ирина Красновская
Диетологи утверждают, что употребление кофе без сахара между приемами пищи, помогает не толстеть. Не...
А с сиропом и молоком считается ? )
20:01 19.06.2024
Диетологи утверждают, что употребление кофе без сахара между приемами пищи, помогает не толстеть. Не худеть, а именно не поправляться. Хотя бы) Так, возможно, что вполне можно контролировать вес даже при сидячем образе жизни. Знать бы раньше... пила бы кофе ведрами.
18:19 19.06.2024
16:28 19.06.2024
Ой, этот вариант я не учла. Я б не елате лисички)
16:26 19.06.2024
Хотя.... Есть же ВИА....