Частный сектор
Все →
Вкуснотень
20:44 20.04.2024
Слово вино оно и в Африке вино?
20:43 20.04.2024
m
Пиво, вино, херес, сидр. Разные дрожжи. У тех же пив и тех же хересов полно разных дрожжей. Бактери...
Кефир - он и в Африке кефир. Мацони, йогурт, ацидофилин - другие "палочки-колбочки", само собой. А для кефира, чтобы он назывался "кефир", кмк, чем унифицированее закваска, тем меньше... так скажем, "введение покупателя в заблуждение".
20:37 20.04.2024
Dmitry Utkin
Я ряженкой запиваю творог, а кефир не вкусен. Про пользу не знаю, но колорий пишут мало
Дут, примите волевое решение - выделите кое-кому отдельную ветку или сообщите нам, что не хотите это делать.
20:34 20.04.2024
Насчет сырья. Изабелла - единственный виноград, который при брожении дает помимо этанола еще и метанол.
20:33 20.04.2024
Первая попавшаяся статейка
20:33 20.04.2024
https://delprof.ru/press-center/open-analytics/obzor-rynka-molochnykh-zakvasok-krupneyshie-proizvoditeli-i-osnovnye-trendy/?ysclid=lv8dnptiyl763257699
20:31 20.04.2024
Ирина Красновская
Мне интересно, хотя я его больше не пью. Но... интересно. Закваска, кмк, тут играет далеко не главну...
Не пали, мать. Дай дослушать.
Человек говорит, что бактерии от Пепси более иноагентные, чем бактерии нашего, российского производства...
20:30 20.04.2024
Anna Berner 🦎
В кефире, вообще, прок и польза то есть? 🙃
Я ряженкой запиваю творог, а кефир не вкусен. Про пользу не знаю, но колорий пишут мало
20:30 20.04.2024
Пиво, вино, херес, сидр.
Разные дрожжи. У тех же пив и тех же хересов полно разных дрожжей.
Бактерии и дрожжи это те же Икры, которые преобразуют сырье в продукт по какому-то своему рецепту.
Касательно сырья - конечно оно влияет. И какие травы коровка кушала и чем болела. И чем лечилась.
Одни и те же бактерии в кисломолочке исключительно из-за специализации и поднятия бизнеса. Отдельные фирмы занимаются своими штаммами и массово продают их. На территории России много заводов пепси-колы, которые делают однотипную продукцию. Им проще и выгоднее гнать одно и тоже в разных филиалах.
20:24 20.04.2024
m
Я? На что? Я только за конструктив. Если кто-то не намеками, а прямым текстом мне сообщит, что подро...
Мне интересно, хотя я его больше не пью. Но... интересно.
Закваска, кмк, тут играет далеко не главную роль. Ну где-то бактерии поживее, где-то вяленькие. Но они одни и те же, как ни крути. А вот качество молока разное.
Когда-то заморачивалась делать кефир на грибке. Разное молоко - разный результат. На производстве как-то по-другому?
20:23 20.04.2024
Был дяденька геронтолог. Всем рекомендовал пить кефир и умер в 60 с чем-то. Все, что я знаю про прок кефира для одного конкурентного доктора
20:22 20.04.2024
m
Какие бактерии? Которые за все хорошее или против всего плохого? Очень так здорово Луи Пастер придум...
В кефире, вообще, прок и польза то есть? ?
20:11 20.04.2024
Какие бактерии?
Которые за все хорошее или против всего плохого?
Очень так здорово Луи Пастер придумал, что патогенные микроорганизмы подыхают при температуре более низкой, чем кисломолочные хорошие.
То есть в кефире, который идет на розлив в пластик и на розлив в картонный пакет одинаковое количество трупов плохих бактерий и слегка подбитых температурой хороших бактерий.
А дальше как повезет. Сколько негодяев прорвется снаружи к пище, как быстро они размножатся.
19:53 20.04.2024
Мастер, я кифир пью из пластика, но не сразу, а на 4-5-6-7-8 день...
Что скажете? Это полезно? Бактерии размножились или подохли?
19:51 20.04.2024
Anna Berner 🦎
Ну всё, я запуталась... 😶
Гари посетовал, что его заставляют покупать кефир со сроком годности не больше 5 дней. Я рассказал, что за счет особой атмосферы и особой обработки тары можно достичь даже 21 дня срока годности кефира. И это не страшно. Про фольгу забудьте. Зря я сказал про фольгу. Она больше относится к долгоиграющему молоку и сокам. Там, где 6 месяцев и 12 месяцев.
19:38 20.04.2024
… жить становилось все тяжелее… в 24 году в магазинах осталось всего 10 сортов огурцов …
19:29 20.04.2024
m
Неть. Надо не бояться покупать долгоиграющий.
Ну всё, я запуталась... ?
19:24 20.04.2024
Неть. Надо не бояться покупать долгоиграющий.
19:23 20.04.2024
m
Одно из различий в сроках годности кефира заключается в упаковке, другое в упаковывании. Есть еще от...
Тоис, надо покупать детский.. ?
19:20 20.04.2024
Alexandr P
Прошу вас, окажите милость.
Одно из различий в сроках годности кефира заключается в упаковке, другое в упаковывании. Есть еще отличия, но о них я не знаю.
Кефирчик для детей в маленьких пакетиках часто льется в картон с фольгой. Фольга - еще один слой, защищающий продукт от кислорода и окисления.
А упаковывание может быть в среде чистого воздуха и особо чистого воздуха. Вот именно за счет того, что воздух вокруг кефира особо чистый и поверхность упаковки тоже жэстачайшэ обработана получается, что внутри тары оказывается крайне мало ненужных нам живых микроорганизмов. То есть в кефире только кисломолочные бактерии что-то там жуют и выделяют. А других нема.
17:46 20.04.2024
Вот она! Вкуснотеееень!
17:05 20.04.2024
Почти вся с икрой.
17:04 20.04.2024
Тут вместе 2 партии, 800 и 900₽. Не критично. Раз в год можно
Дешевле, чем за Сапсан в одну сторону 13000 платить и в гости к подружкам ехать. А я ведь собиралась прицелиться под нерест
17:01 20.04.2024
И почём нонче счастье в Москве?
15:59 20.04.2024
Не так кумаристо, конечно, как в Питере на набережной, ну уж как есть
15:53 20.04.2024
Скоро будет вкуснотень!!!!
В Москве в Ашане надыбала.
100 пудов Питерская
14:44 20.04.2024
m
Если Альф разрешит, то я расскажу чуть-чуть про разницу в сроках годности кефиров
Прошу вас, окажите милость.
14:28 20.04.2024
Igor Shivkov
Кефир меня заставляют брать не более 5 суток годности.
Если Игорь разрешит, то я расскажу чуть-чуть про разницу в сроках годности кефиров
13:13 20.04.2024
13:09 20.04.2024
А я сегодня завершил подборку коллекции для поездки в Подлядье. Два подаренных коньяка, чача за 1500 и такая же по цене водка.