Терпуг

Сделал себе бутер с щучьей икрой... Продолжайте, пжл...

Из трески делают ещё

Судак)

Осетрина)

Мне кажется классика жанра это карп заливной

Давно не варила рыбное, но не заморачивалась, варила с желатином. А если заморочилась бы, то варила бы сначала много костей и шкур с чешуей, процеживала, осветляла, и в конце варила бы в этом бульоне наваристую тушку хорошей рыбы. Вот ее разделывала бы и заливала тем бульоном.

Может сом подойдет??

Китовая акула тогда!!!))

Да это-то понятно!) Потому и сказал, что рыбное заливное, рыбный холодец было бы интересно увидеть))) Просто я холодец тоже не увариваю до мутной твердой массы, ну нравится мне так))

А холодец??? Какой Вы любите холодец??? Прозрачную дрожалку застывшего бульона или мутную массу которую надо ножом резать и можно вилкой есть??

Я из супов очень куриный бульон уважаю!! С лапшой-паутинкой, морковкой, картошкой и зеленью) Кстати из индюшки еще вкусней выходит!! Торопишься- бульона в чашку плеснул, ахнул и сыт!! А так-то с чувством, с толком, с расстановочкой)) Кто-то меня бульоном на куриных головах угощал, но мне эти гребешки и глазки не очень зашли)))